Hidangan Lebaran - Tak terasa sudah memasuki sepuluh hari terakhir di bulan Ramadan. Meski tahun ini lebaran di rumah saja, lebaran harus tetap disambut dengan meriah. Lebaran tetap harus dirayakan dengan penuh suka cita. Salah satu cara memeriahkan lebaran adalah dengan menghadirkan hidangan lebaran di rumah.
Masakan Lebaran
Kalau bicara masakan lebaran, pasti banyak yang menjawab ketupat dan opor ayam ya? Berhubung tinggal di Jawa Timur, saat lebaran justru tidak ada opor ayam dan ketupat. Masyarakat Jawa Timur baru akan menghidangkan opor dan ketupat saat lebaran ketupat. Lebaran ketupat dirayakan seminggu setelah idul fitri.
Tahun ini lebaran di rumah saja membuat saya tak bisa mengunjungi rumah kerabat. Baik yang di Bojonegoro maupun Surabaya. Lebaran kali ini tidak bisa bertemu kerabat. Tidak bisa juga mencicipi hidangan lebaran khas keluarga besar.
Jadi tahun ini saya akan masak masakan lebaran khas keluarga besar. Hari pertama rencananya akan masak nasi kebuli dan krengsengan daging. Masakan lebaran ini biasanya saya nikmati saat berkunjung ke keluarga besar mama yang merupakan keturunan Arab.
Lebaran bersama keluarga di Ampel Surabaya menjadi momen menikmati beragam hidangan khas timur tengah. Mulai dari nasi kebuli, nasi briayani, gule kambing, krengsengan daging, sambosa, kroket dan pukis arab.
 |
| Nasi Kebuli | Pinterest |
Nasi kebuli ini berbeda dengan nasi biasanya. Selain bumbunya yang kaya rempah, beras yang digunakan juga berbeda. Nasi kebuli menggunakan beras basmati. Beras khusus, atau yang biasa juga disebut beras arab. Beras basmati bentuknya lebih panjang-panjang dari beras biasanya.
 |
| Krengsengan Daging | Pinterest |
Baca Juga : Enam Ide Lebaran Saat Pandemi Covid 19
Di hari kedua saya akan masak asem-asem daging. Asem-asem daging ini adalah makanan khas kampung halaman suami, Bojonegoro. Asem-asem daging khas Bojonegoro ini berbeda dengan asem-asem daging biasanya. Bedanya dalam asem-asem daging Bojonegoro ada daun kedondongnya. Daun kedondong membuat rasa asem-asem semakin sedap.
 |
| asem-asem daging khas Bojonegoro | Cookpad |
Masak asem-asem daging ini agar bisa mengobati kerinduan suami akan kampung halamannya. Selain itu memang suami sangat suka dengan masakan ini. Asem-asem daging adalah makanan favoritnya.
Kue Lebaran
Selain hidangan utama, lebaran juga dimeriahkan dengan kue lebaran. Tahun ini juga akan ada beragam kue lebaran. Dan sama seperti tahun-tahun sebelumnya, tahun ini kue lebarannya buatan adik ipar. Saya sengaja memesan kue lebaran dari adik ipar. Kue nya enak tanpa bahan pengawet. Selain itu bentuknya juga lucu-lucu.
Nastar
Nastar selalu jadi ikon kue lebaran. Kue isi selai nanas ini selalu dinanti. Nastar buatan adik ipar terbuat dari selai nanas asli.
 |
| Nastar | dokpri |
Bentuk nastarnya juga lucu dan unik. Nastarnya tak hanya berbentuk bundar. Tapi dibentuk lucu-lucu seperti jeruk, strawberry, jagung bahkan cabe. Unik dan tidak biasa bukan?
Kastengel
 |
| Kastengel | dokpri |
Selain nastar lebaran juga dimeriahkan oleh kastengel. Kastengel ini adalah kue favorit saya. Kue keju ini memang sangat enak. Lebaran tahun ini saya akan menghadirkan kastengel di rumah. Akan ada dua kastengel, kastengel asin dan kastengel manis.
Putri Salju
 |
| Putri Salju | dokpri |
Putri salju menjadi salah satu kue kering favorit dan sering dijumpai ketika lebaran. Puteri salju ini rasanya manis siapa. Kue ini memiliki ciri khas kue ini adalah terdapat taburan gula bubuk yang menyelimuti kue kering berbentuk bulan.
Kue Kacang
 |
| Kue kacng | dokpri |
Kue kacang juga selalu ada saat lebaran. Rasa kacang yang gurih membuat rasa kue semakin lezat. Di rumah kue kacangnya dicampur keju, pasti tambah bikin enak rasanya.
Kacang Mete
 |
| Kacang mete | alakoki |
Biar nggak bosan makan kue-kue kering, di rumah juga akan ada kacang mete. Saya memesan kacang mete dari teman. Kacang mete yang sudah matang, biar nggak repot menggoreng. Hehehe.
Permen
 |
| Permen | aneka warna |
Selain kue-kue kering di rumah juga akan ada permen. Anak-anak suka permen. Jadi wajib ada permen saat lebaran, karena mereka kurang suka kue kering.
Puding Coklat
 |
| Puding Coklat | Pinterst |
Terakhir di rumah akan ada puding coklat. Puding sebagai makanan penutup saat lebaran.
Itulah hidangan lebaran yang akan saya sajikan di rumah. Semoga hidangan lebaran ini bisa tetap memeriahkan suasana. Lebaran tetap harus disyukuri dan dirayakan dengan penuh suka cita.
Bagaimana dengan teman-teman? Apa hidangan lebaran yang akan disiapkan nanti? Share di kolom komentar ya...
Wah, menunya unik pakai nasi briyani. Ini Kaya rempah banget kayaknya ya. Ada asem-asem Bojonegoro. Ini khas daerah juga, ya.
BalasHapusiya kak, klo hidangan timur tengah memang rasanya kaya rempah
Hapuskenapa ngga bikin sendiri kue kuenya mbak
BalasHapusBikin yang gampang dulu bareng anak anak
Eh tapi sekalian bantu adik ipar ya?
ndak bakat baking mbak, hehe
Hapusiya sambil bantu juga
Saya lebaran biasanya masak di rumah ortu jadi nginap selama beberapa hari sebelum dan sesudah lebaran jadi masaknya bareng adik2 di rumah ortu...di rumah sendiri ga pernah hehe. Mungkin tahun ini berbeda jadi nyiapain masakan di rumah...
BalasHapusiya ya, lebaran tahun ini memang terasa berbeda
HapusLebaran tahun ini bikin kue ya....terserah anak-anak aja deh. Suka-suka mereka bikin apa dan bentuknya gimana. Sekalian ngisi waktu biar nggak gabut :))
BalasHapuswah iya, baking buat isi waktu saat stay at home
HapusAdik iparnya pintar banget bikin cookies nya, lucu dan modelnya juga unik. Andai dekat ya saya kan bisa pesan juga cookies nastar nya yang imut itu
BalasHapushehe, ini impor dari purwodadi lhoo
HapusKayaknya ga masak banyak Mbak, kami cuma berempat di Jakarta. Hiks
BalasHapusNanya anak-anak saja nanti mau amkan apa, bair istimewa...
Tergoda dengan nasi kebulinya, asem-asem dan kukernya...Yummy!!
banyak pilihan pesan online ya mbak
HapusWaahhhh, ada nasi briyaniii....
BalasHapusKalau di rumahku, yang selalu ada adalah Lontong Sayur Medan Mba. Lengkap dengan rendang, mie, taoco udang, dan kering tempe kacangnya. ����
wouwww enak enak itu
Hapushidangan lebaran yang paling aku suka adalah kastengel mbak Dee, rasanya gurih asin gimana gitu. Sama mbak, bahkan desaku rencananya saat lwbaran akan ditutup jadi ga bakal bisa ada yang masuk atau keluar
BalasHapusSbnrnya ini pertamakali aku lebaran di rumah. Biasanya udah 3 tahunan ini aku slalu pindah ke hotel tiap lebaran sampe si mba2 asisten balik. Makanya dari dulu paling cuma nyediain kue2, tp tanpa makanan berat kayak lontong dkk
BalasHapusCm Krn wabah, mau ga mau jadi stay :D. Aku ga berharap ada tamu yg DTG sih. Tp makanan ttp hrs ada, secara ga ada ART juga :p
Aku ga mungkin masak, Krn pasti diragukan rasanya ntr :p. Jadi udah paling bener beli Ama temen yg memang buka pesanan dan rasanya udah pasti enak :D.
Tahun ini aku pesen pempek Palembang,tekwan , rendang, siomay Frozen, otak2 frozen, pastel tutup dan sekitar 5-6 macam kue. Tapi aku kluarin ttp 1-1, supaya ga lgs sekaligus abis hahahahah. Setidaknya sampe mba art balik, stok makanan aman sentosa :D. Sengaja ga pesen lontong, Krn pasti ntr dikirimin Ama mama mertua . Jd aku pesen makanan fav kluarga yg lain, pempek dan tekwan :)
ohoooo ada nastar, kue salju, kastangel juga.
BalasHapuswalau Lebaran nya di rumah aja tetap harus siap-siap juga ya Mbak.
kalau saya Lebaran paling cari buras, hehehh.